В Минском государственном колледже хлебопечения масштабно отметили Международный день хлеба. Праздничная программа объединила исторические экспозиции военного времени, выставку современного производства, интерактивные мастер-классы и праздничный концерт с участием представителей городской власти и молодежи. Мероприятие наглядно продемонстрировало преемственность поколений, ценность созидательного труда и важность сохранения исторических традиций белорусского хлебопечения.
Историческая экспозиция военных лет и современные технологии
Центральным событием праздника стала выставка «Хлеб — невидимая сила победы», которую представила специалист Минскхлебпрома. Ранее этот проект завоевал Гран-при на конкурсе «Минская смена». Экспозиция включает пять основных видов хлеба, которые выпекали на хлебозаводах и в полевых печах в годы Великой Отечественной войны. Все представленные образцы полностью съедобны.
Первый экспонат — «Хлеб фашистских лагерей» — отличается особой жесткостью из-за добавления соломы и опилок. «Блокадный» хлеб создавали в Ленинграде, заменяя дефицитную муку подсолнечным жмыхом. «Хлеб из ячменя» состоял исключительно из воды и зерна, напоминая по вкусовым качествам современную цельнозерновую продукцию. «Ржевский» хлеб включал картофельное пюре или очищенные клубневые отходы, где крахмал выступал естественным заменителем муки и делал тесто эластичным. «Сталинградский» хлеб изготавливали из обойной муки, используя перемолотое зерно вместе с ростками, что приближает его рецептуру к сегодняшним стандартам.
Рядом с историческими образцами разместили продукцию современного Минскхлебпрома. Посетители смогли оценить, как развитие технологий сочетается со старинными традициями выпечки. Эта выставка напомнила гостям о стойкости людей в суровых условиях и их способности обеспечивать пищей защитников.
Мастер-классы, народные традиции и музейные фонды
Продолжением праздника стали практические занятия. Учащиеся колледжа провели мастер-классы по изготовлению украшений для традиционных караваев и пирогов, а также показали процесс создания фигурной детской выпечки. Гости увидели выставку праздничных хлебов «Гуканне вясны», где представили изделия для свадеб, почетных гостей, медовых и ореховых Спасов, а также республиканских «Дожинок». Свежие изделия выпекали прямо на глазах у зрителей и давали попробовать всем желающим.
Участники мероприятия побывали в Музее хлеба. Экскурсовод провела экскурсию по разделам экспозиции, воссоздающим быт старой деревенской хаты. В залах выставлены аутентичная печь, приспособления для посева и сбора урожая, а также одежда девятнадцатого и двадцатого веков. Отдельная часть музейного пространства отведена под работы учащихся, побеждавшие в профессиональных конкурсах.
Поздравления почетных гостей и международная концертная сцена
Официальная часть мероприятия совпала с Неделей родительской любви. Председатель Мингорсовета поздравил педагогический состав и учащихся, отметив главные ценности общества. Жить в мирной стране, трудиться на благо своей семьи и заботиться о близких — это ежедневный созидательный труд. Председатель напомнил молодежи, что сохранение стабильности и мира в стране требует ответственности и душевных сил.
Глава администрации Фрунзенского района поделился впечатлениями от атмосферы в здании, отметив узнаваемый аромат свежего белорусского хлеба. Руководитель подчеркнул, что сила народа заключается в единстве, семейных ценностях, любви к родной земле и традициям.
Завершился день ярким концертом. Каждая учебная группа испекла хлеб, отражающий кулинарные особенности определенного государства, и презентовала его на сцене. Зрители увидели и смогли продегустировать традиционные хлебобулочные изделия Италии, Индии, России и Беларуси.