В стабилизационные фонды в Минске заложено 43 тысячи тонн овощей и яблок. Это позволит обеспечить торговые и социальные объекты до лета.
Формирование стабфондов в Минске
Председатель Минского горисполкома Владимир Кухарев посетил УП «Партизанское». Здесь хранится часть стабфондов столицы. Эта организация обеспечивает овощами и яблоками целый ряд объектов, в том числе социальных.
Генеральный директор УП «Партизанское» Александр Новиков сообщил, что в этом году заготовлено:
- Более 2 тыс. т картофеля;
- 982 т капусты;
- Более 670 т моркови;
- Более 550 т свеклы;
- Около 400 т лука.
На хранение заложена почти тысяча тонн яблок. Продукция закупается в фермерских хозяйствах и у крупных сельхозпроизводителей по всей Беларуси. Яблоки привозят в основном из Брестской области, картофель – из центрального региона.
Александр Новиков уточнил, что для сохранности овощей и яблок создаются специальные условия: поддерживаются необходимая температура и влажность. Все камеры аттестованы в соответствии с государственными стандартами. Яблоки сортируются, распределяются по срокам реализации.
Переработка и хранение овощей
В УП «Партизанское» налажена частичная переработка овощей. Например, летом предприятие занимается засолкой огурцов, в холодный сезон – производством квашеной капусты. Морковь и свекла для поставок в школы и больницы вакуумируются, такую же технологию планируется внедрить для картофеля.
По словам заведующей производством Татьяны Колпаковой, в день цех перерабатывает порядка 3 тонн овощей. Их фасуют в такую по 1 и 4 кг. Срок хранения вакуумированных овощей составляет 10 дней.
Задача по формированию стабфондов выполнена
Стабилизационные фонды в Беларуси формируются ежегодно до 15 ноября. В Минске установлен плановый показатель в 43 тысячи тонн овощей из борщевого набора. В него входят свекла и картофель, лук и морковь, а также капуста. Установлено задание и по яблокам. К 14 ноября план выполнен в полном объеме. Основная часть продукции из стабфондов пойдет на реализацию в торговую сеть столицы в соответствии с действующими договорами.